【冷链运营实践（四）：冷链操作中的仓储要求】
文章转自微信号@SupplyChainPartner
在上一讲中，我们介绍了包装在冷链实践操作中的作用，同时列举了一些常用的运输单元，为了保证温度和卫生条件，产品包装起着非常重要的作用：
1.保护：保护产品
2.隔离：防治散热
3.处理单元：模块化托盘
4.识别：处理过程中更好的标示产品
本讲中，将重点介绍仓储环节的冷链要求，仓储是冷链操作中非常重要的一个环节，他是产品进行储存、再加工的关键步骤，仓储作为缓冲区域，硬件的要求比较高，管理的要求也比较特殊。
作为冷链中的一个重要过程，所有产品必须存储在合适的温度。但下面这些问题可能会发生：
仓储过程中可能遇到的问题
作为冷链中的一个重要过程，所有产品必须存储在合适的温度。但下面这些问题可能会发生：
l 温度太高
n 不好的冷库存储概念或条件:
• 隔热状况不佳（满水）
• 隔汽层破碎
• 制冷装置性能不好或不工作
n 不好的做法：停止制冷，化霜周期或将门打开
l 温度波动
• 停止制冷时间过长
• 没有除霜
• 门被打开
• 热源进入冷库
l 产品在离开温度时温度不够低
• 没有足够的存储容量
• 坏的生产计划或销售预测
冷库的建设标准
l 保温层厚度 : 建议18~20 厘米
l 隔汽层
l 通风设备足够好
l 光或警示灯
l 温度 :可调恒温器 (自动或手动)
l 温度监控: 温度记录仪必须安装在冷库的不同位置，在控制室必须能够看到这些温度记录仪记录的数字。
l 门 : 配有塑料门帘并能够自动关闭
l 装货间 : 用气闸限制水分和热空气的量
l 制冷能力 : 取决于冷库的区域、空间和开门的频率
冷库中的良好操作
l 空气流通: 不要在存储产品时接触到：
• 离墙壁和地板15厘米
• 离天花板60厘米
l 门 : 尽量减少进出的交通量，这是产生热量和湿度的主要渠
l 检修制冷机组:
• 安装（压缩机、冷凝机、蒸发机）的定期维护
• 定期除霜（自动或手动）
l 检查门封、隔热
l 保持冷库的整洁、干净
l 在活动期间不要停止制冷太长时间
冷气泄露示意图